Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25 % obj.)

Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25 % obj.) 

Jde o likér získaný nálevem z čerstvě natrhaných a neošetřených citronů. Produkt italské tradice, který má svůj původ na počátku 20. století.

Historie Limoncella

Limoncello se narodilo na začátku 20. století v malém penzionu na Isola Azzurra, kde se paní Maria Antonia Farace starala o svěží zahradu citronů a pomerančů. Po válce si jeho synovec otevřel restaurační podnik přímo u vily Axela Munteho. Specialitou tohoto baru byl citronový likér vyrobený podle starodávného receptu babičky. V roce 1988 jeho syn Massimo Canale zase zahájil malou řemeslnou výrobu limoncella a zaregistroval značku. Ve skutečnosti se však i v Sorrentu a Amalfi o výrobě tradičního žlutého likéru jen hemží legendy a příběhy. Na pobřeží se například traduje historka, že velké rodiny Sorrenta na začátku 20. století nikdy nenechaly své slavné hosty vynechat chuť limoncella vyrobeného podle tradiční receptury. V Amalfi jsou tací, kteří dokonce tvrdí, že likér má velmi dávný původ, téměř spojený s pěstováním citronu. Jak se však za těchto okolností často stává, pravda je mlhavá a hypotéz je mnoho a sugestivní. Někteří tvrdí, že limoncello používali ráno rybáři a farmáři v boji proti nachlazení, už v době saracénské invaze. Jiní však věří, že recept se zrodil v klášterním klášteře, aby potěšil bratry mezi jednou modlitbou a druhou. Pravdu se možná nikdy nedozvíme. Tradiční žlutý likér však přesahuje hranice po celá desetiletí a dobývá trhy po celém světě. Lahve limoncella jsou přítomny na pultech zámořských trhů a na asijských trzích se vyvíjejí nové důležité obchodní scénáře. Limoncello proto skutečně riskuje, že se stane produktem světové třídy na stejné úrovni jako Bitter nebo Amaretto. A aby se ochránili před napodobeninami, byla přijata i opatření, která si vyhradila označení Chráněné zeměpisné označení (CHZO) pro výrobu charakteristického sorrentského „oválu“. Originální citron Sorrento musí být vyroben v jedné z obcí v oblasti od Vico Equense po Massa Lubrense a na ostrově Capri.