FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ - MAGNUM 1,5LT

FRANCIACORTA BERLUCCHI '61 ROSÉ - MAGNUM 1,5LT

Elegantní, rafinované

Rosé pro ty, kteří chtějí od rosé něco víc. Vynikající jako aperitiv, může příjemně doprovázet uzená masa a chutné předkrmy a sýry, a to i zralé. Zlepšuje její strukturu v kombinaci s měkkýši.

SHROMÁŽDĚNÍ
60% PINOT NOIR 40% CHARDONNAY
STÁRNUTÍ
24 MĚSÍCŮ
DÁVKOVÁNÍ
8 g/l BRUTÁLNÍ

HROZNY
Pinot Noir (60 %) a Chardonnay (40 %), pocházející z nejvhodnějších vinic 19 obcí Franciacorta.


KAPITULACE
9 000 kg hroznů na hektar, s výtěžností moštu 55 %, což odpovídá 6 600 lahvím na hektar.


DĚLÁNÍ VÍNA
Měkké a progresivní lisování hroznů s frakcionací moštů; alkoholové kvašení v ocelových kádích.
Macerace Pinot Noir po dobu několika hodin v kontaktu se slupkou (růžová macerace) dává barvu a vůni typické pro odrůdu.


ZRÁNÍ
Příprava cuvée na jaře po sklizni. Druhé kvašení v láhvi a následné zušlechťování v kontaktu s vlastními kvasinkami po dobu minimálně 24 měsíců, po degoržmentu následují další 2 měsíce.


DÁVKOVÁNÍ
Brut.


FORMÁTY
Láhev 750 ml, magnum 1,5 l, Jeroboam 3 l.


ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY: VIZUÁLNÍ VZHLED
Měkká, měkká pěna s dobrou perzistencí slabé koruny; jemné a souvislé perlení.


ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI: BARVA
Intenzivní růžová, která se může s každou sklizní mírně lišit v důsledku různého stupně fenolického zrání Pinot Noir.


ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI: VŮNĚ
Elegantní tóny lesních plodů a zralého ovoce, dobře promíchané s jemnými vůněmi kvasnic a chlebové kůrky. Příjemná vínovost díky krátké maceraci Pinot Noir na slupkách během fáze vinifikace.


ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI: CHUŤ
Na patře je jemné, elegantní, živé a plné; středně vysoká dávka cukrů vyrovnává výraznou kyselost.


KOMBINACE
Vynikající jako aperitiv, může příjemně doprovázet uzená masa a chutné předkrmy a sýry, a to i zralé; zlepšuje její strukturu v kombinaci s měkkýši.


SERVISNÍ TEPLOTA
6 – 8 °C.