Gran Armagnac VSOP je směs lihovin získaných z hroznů Baco, Ugni Blanc a Folle Blanche pěstovaných v oblastech Bas Armagnac a Ténarèze.
Destilace se provádí kombinací dvou metod jednoduché a dvojité destilace. Výsledkem je měkký a velmi dobře strukturovaný Armagnac.
Čerstvě destilovaný, průhledný a krystalický destilát okamžitě zraje v dubových sudech z lesů Limousin a Monlezun.
Každý sud má jiné vlastnosti a v závislosti na druhu použitého dubu dodává tekutině různé odstíny tříslovin a dřevité aroma.
Zrání probíhá ve starověkých sklepích postavených v roce 1851, kde přibližně 10 % všech starých zásob armaňaku v regionu odpočívá a stárne v naprostém tichu.
Trvá několik let, než lihovina získá svou typickou jantarovou barvu a jemné taninové příchutě.
