CROTTA OF VEGNERON Chambave Muscat 2021

CROTTA OF VEGNERON Chambave Muscat 2021
TYPEValle d'Aosta DOC Chambave Muscat

VÝROBNÍ OBLAST Vinice s jihovýchodní, jihozápadní a severozápadní expozicí v obcích Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey v nadmořské výšce 450-680 metrů.

ODRUDA HROZNŮ Moscato Bianco 100%

TYP PŮDY
Půdy morénového původu, složené převážně z písku (80 %) a ve zbytku z bahna. Obsah jílu je minimální (maximálně 10 %). Ve skutečnosti se jedná o subalkalické půdy bohaté na skelet, běžně mělké.

DĚLÁNÍ VÍNA
V oceli, se studenou předfermentační macerací kůže po dobu 36 nebo 48 hodin. Fermentace při 12 nebo 16 stupních

SYSTÉM ZEMĚDĚLSTVÍ
Guyot, stromek, ostruhový kordon

BARVA
Slámově žlutá, nazelenalé odlesky, krystalická

PARFÉM
Dobrý účinek, jemné, aromatické, květinové, ovocné. Lze rozeznat meruňku, šalvěj, tymián a broskev.

KOMBINACE
Víno k aperitivu, chuťovkám a chuťovkám. ryby první a druhý chod, měkké a čerstvé sýry.

CHUŤ
Víno s dobrým tělem, konzistentní, suché, jemně alkoholické, svěží. Konečné pocity: svěžest, aromatickost, elegantní chuť.

STÁRNUTÍ
5 měsíců v oceli, udržování vína na jemných kvasných kalech s častými batonnažemi.