LA CROTTA DI VEGNERON Fumin "Esprit Follet" 2018

LA CROTTA DI VEGNERON Fumin "Esprit Follet" 2018
TYP Červené víno Valle d'Aosta DOC Fumin

VÝROBNÍ OBLAST Vinice s jihovýchodní, jihozápadní a severovýchodní expozicí v obcích Nus, Fénis, Chambave, Verrayes, Saint Denis, Châtillon v nadmořské výšce 45-55 m.n.m.

ODRUDA HROZNŮ Fumin 100%

TYP PŮDY Morénická, sypká písčitá se strmým svahem.

VINIFIKACE Fermentace v oceli při 28-3 °C po dobu 2 dnů s častým přečerpáváním.

TRÉNINKOVÝ SYSTÉM Guyot a ostruhový kordon

BARVA Intenzivní rubínově červená s odlesky lila slézu.

BUQUET Jemnost ve vůních s dobrou intenzitou a perzistencí, kořenitá a květinová: vanilka, bílý pepř, červené ovoce, černá třešeň, lékořice.

PÁROVÁNÍ Hodí se k obzvláště šťavnatým červeným masům, grilovaným masům a dobře vyzrálým sýrům.

CHUŤ Suchá, teplá, jemná, minerální s dobrými elegantními tříslovinami. Plné víno s vyváženou a přetrvávající chutí s dobrou intenzitou.

STÁRNUTÍ Zrání ve velkém a malém dřevě různých esencí po dobu 12 měsíců, poté ve skle po dobu 5 měsíců.