MARCHESI MAZZEI 1435 Siepi Toscana IGT 2022
"Uno dei 50 vini che hanno cambiato lo stile del vino italiano" (Gambero Rosso) Fin dalle origini Siepi, proprietà della famiglia Mazzei dal 1435, è un podere modello, lavorato ancora oggi con lo stesso rispetto per il territorio. Una posizione unica, un microclima speciale, l'intuizione dell'inizio degli anni Ottanta di impiantare il Merlot come complementare ideale del Sangiovese in un "terroir" particolarmente vocato danno vita a un vino dall'equilibrio perfetto tra eleganza, potenza e complessità.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
MARCHESI MAZZEI 1435 |
| Tipologia |
Vini Rossi |
| Provenienza |
Toscana e Sicilia, Italia |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
14,50% Vol. |
| Annata |
2022 |
| Acidità totale |
6.00% Ubicazione dei Vigneti Siepi (Castellina in Chianti): 260 m.s.l.m., esposizione Sud/Sud-Ovest |
| Terreno |
Prevalenza di Alberese Informazioni sui Vigneti |
| Età delle vigne |
23-36 anni |
| Sistema di allevamento |
Cordone speronato e Guyot |
| Densità di impianto |
4.500 - 6.500 viti per ettaro Vendemmia Effettuata manualmente: 5 Settembre (Merlot) 17 Settembre (Sangiovese) |
| Fermentazione |
26 - 28°C, in tini di acciaio Tempo di |
| Macerazione |
14 giorni (Merlot) 18 giorni (Sangiovese) Affinamento e Finissage 18 mesi in fusti di rovere francese (70% nuovi): Barriques per il Merlot Tonneaux per il Sangiovese Finissage: 3 mesi in vasche di cemento Imbottigliamento e Uscita Informazioni Storiche Prima annata prodotta: 1992 |
| Vitigno / uvaggio |
Sangiovese, Merlot |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
La famiglia Mazzei produce vino dal 1435 e interpreta Chianti Classico, Toscana e Sicilia attraverso vitigni autoctoni e internazionali.
Castello di Fonterutoli – Dettagli del Vino Ubicazione Azienda Chianti Classico, Toscana Uvaggio 50% Sangiovese 50% Merlot Caratteristiche Chimiche
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Temperatura di
Potenziale di invecchiamento: Oltre 20 anni Profilo Sensoriale Monumentale Note croccanti di sambuco, prugne, piccoli frutti, legno di sandalo, tabacco Finale lungo, definito e chiaro
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.
Profumo: Ciliegia, viola, ribes, erbe, tabacco, cacao e spezie.
Gusto: Secco e strutturato, con acidità viva, tannino fine e lunga persistenza.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire generalmente tra 16 e 18 °C. Le selezioni mature o strutturate possono beneficiare di apertura anticipata e calici ampi. Adatti a primi saporiti, carni, arrosti, selvaggina e formaggi.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Gastronomici Perfetto con: Piatti ricchi e strutturati Umidi Cacciagione Formaggi erborinati
- Primi piatti saporiti
- Carni arrosto o alla griglia
- Brasati e selvaggina
- Salumi
- Formaggi stagionati
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
