MASSERIA LIVELI Askos Malvasia Nera Salento IGT 2021 Askos je název našeho projektu věnovaného výzkumu, výběru a zhodnocení dědictví původní apulské révy ohrožené vyhynutím. Vína jsou vyráběna výhradně z hroznů pocházejících z oblastí se zvláštním posláním, ve kterých se réva pěstuje podle kánonů dávné paměti. Symbolem je askos, řecký „dekantér“ z 1. století před naším letopočtem. Ne neproniknutelný rubín. Důležitý, ale půvabný nos: na nose se střídají sušená fialka, rybíz, koření, kandovaná pomerančová kůra, kakao, náznaky popela. V ústech má vzácnou rovnováhu, hraje na eleganci a plynoucí hmatové vjemy, které zvou k opětovnému ochutnání. Pozoruhodná perzistence se závěrem připomínajícím hořkou čokoládu a porcelán.
Odrůdy révy: Malvasia Nera Označení: Salento IGT Alkohol: 13,5 % Objem: 0,75l Oblast původu: Puglia – Salento Půda: jílovitá a písčitá s vápenatými zbytky Typ pěstování: Kordon ostruhatý Stáří vinic: přes 20 let Doba sklizně: polovina září Vinifikace: ve francouzských dubových sudech při kontrolované teplotě mezi 22°C a 28°C. Zrání: v barikových sudech a sudech z francouzského dubu Párování: Nezpracované pozemní druhé kurzy
Premi e riconoscimenti ricavati dalle schede tecniche del produttore
Le informazioni provengono dalla documentazione disponibile di produttori, guide, concorsi, distributori e rivenditori. Per ogni voce sono distinti l’anno del riconoscimento e l’annata del vino; per le cuvée senza annata è indicato NV.
