Mezcal Artesanal Local Joven (70CL, 42,0 % obj.)

Mezcal Artesanal Local Joven (70CL, 42,0 % obj.)

Mezcal Local je Pechuga de Maguey a destiluje se s agáve srdíčky a ovocem, ale bez masa. Jeho jemná chuť je výsledkem exotické kombinace dřeva a ovoce.

O tomto Mezcalu

Mezcal Local je Pechuga de Maguey – destiluje se se srdíčky agáve a ovocem, ale bez masa. Leonel Hernández (Don Gil), mistr mezcalero třetí generace, vyrábí svůj mezcal v San Pablo Villa de Mitla. Mezcal Local se vyrábí ze 100% Espadin agáve, sklizené po 10 letech. Agáve se vaří 3 dny pod zemí, melou se v egyptském mlýně a poté 10 dní fermentují v dřevěných kádích. Během procesu destilace se do destilačního přístroje přidávají srdce agáve a kombinace ovoce (jablko, broskev, banán a pomeranč). Srdce agáve působí jako přírodní čistič a plody dodávají širokou škálu výrazných chuťových tónů. Tento mezcal je dvakrát destilován v mědi.

Místní Mezcal

Slogan Mezcal Local je „není to, odkud jste, ale kde jste“. Mezcal Local je myšlenka, že globálně jsme všichni součástí naší vlastní komunity. Všichni máme své vlastní rituály, všichni jsme místní vůči svému prostředí. Důležitost, kterou přikládají konceptu sdílení, znamenala, že společnost vytvořila něco víc než jen produkt: vytvořila zážitek pro své zákazníky. Jejich prvním mezcalem je Pechuga de Maguey z produkce Leonela Hernándeze v San Pablo Villa de Mitla.