MEZCAL YUU BAAL JOVEN (70CL, 40,0 % obj.)

MEZCAL YUU BAAL JOVEN (70CL, 40,0 % obj.)
Země (YUU) a oheň (BAAL): jako by připomínaly v jediném výrazu posvátné spojení dvou přírodních živlů. Slova, která tyto mezcaly identifikují, ve skutečnosti připomínají dva hlavní prvky, z nichž mezcaly Yuu Baal ožívají. Yuu Baal identifikuje mezcal vyráběný zcela řemeslným způsobem, respektující nejstarší a nejhlubší tradice mistrů mezcali z Oaxaca. Yuu Baal sdružuje řadu producentů, kteří svůj mezcal získávají především péčí o své pozemky, na kterých se agáve sklízí a pěstuje.

Každý mezcal představuje jedinečný region centrálního údolí Oaxacy a je pozoruhodným vyjádřením terroir vesnice, ve které se vyrábí. Lahvováno bez jakéhokoli zrání ve dřevě, je rafinované a dobře definované, výsledkem je vyvážené a aromatické; mezcal čekající na objevení.