Napolini Montefalco DOCG Sagrantino „suché“ 2017

Napolini Montefalco DOCG Sagrantino „suché“ 2017

Doprovází chutné první chody (fettuccine s ragú), stejně jako dušená nebo dušená červená masa (divoký prase), grilovaná a pečená masa (jehněčí), zvěřinu (sluka lesní a dřín) a vyzrálé tvrdé sýry (zralé pecorino).

MONTEFALCO Sagrantino Secco

Klasifikace: Kontrolované a zaručené označení původu

Druh vína: Červené

Oblast původu: Umbrie, obec Montefalco (PG)

Hrozny: 100% Sagrantino

Sklizeň: ručně, první tři týdny v říjnu.

Vinifikace: Fermentace s macerací slupek po dobu 30-35 dnů.

Zrání: 6 měsíců v barrique, 18 měsíců v sudech ze slavonského dubu.

Zrání: v lahvičce po dobu 9 měsíců.

Poznámky k degustaci

Barva: Intenzivní rubínově červená se sklonem ke granátu.

Vůně: Ve vůni je intenzivní a perzistentní s tóny ostružin a lesních plodů.

Chuť: Suchá a harmonická, pozoruhodná struktura, teplá a elegantní.

Gastronomické kombinace:

Doprovází chutné první chody (fettuccine s ragú), stejně jako dušená nebo dušená červená masa (divoký prase), grilovaná a pečená masa (jehněčí), zvěřinu (sluka lesní a dřín) a vyzrálé tvrdé sýry (zralé pecorino).

Obsah alkoholu: 14,5 % obj.

Teplota podávání: 18°C.