POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – bio 2022

POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – bio 2022

ODRŮDA: Minutolo 100%
PRODUKČNÍ OBLAST: Marchesana Vineyard, Gioia del Colle a Macchia di Gatto Vineyard, Casamassima
TYP PŮDY: Červená železitá půda s vrstvou vápencové skály pod ní
TRÉNINKOVÝ SYSTÉM: Ostružený kordon
VÍNA NA HEKTAR: 4 300
PRODUKCE NA HEKTAR: 70 HL
SKLIZEŇ: Mechanická sklizeň hroznů v týdnu od září
MACERACE: Jemné lisování hroznů s krátkou macerací 2/3 hodiny v lisu
FERMENTACE: V nerezových tancích po dobu 20 dnů při teplotě 13°C
STÁRNUTÍ: 3 měsíce v nerezových tancích a 2 měsíce v lahvi
OBSAH ALKOHOLU: 12 % obj.
ZBYTEK CUKRŮ: 4 GR/LT
POZNÁMKY K DEGUSTACI
VZHLED: Slámově žlutá barva se zelenkavými odlesky
VŮNĚ: Intenzivní a jemné aroma bergamotu, banánu, nektarinky, zeleného jablka, heřmánku a hlohu na pižmovém pozadí
CHUŤ: Jemně aromatická a krásně hustá na patře, s chutným svěžím a pikantním nádechem; vytrvalý povrch a vynikající korespondence