Tato malá nezávislá skupina se sídlem v Adberdeenu vyrábí seriózní gin s nadměrnou chutí vzhledem k jeho velikosti. Díky použití jedinečných rostlinných látek a metody studené destilace a pečlivých technik míchání mají giny velkou chuť a texturu, aniž by byly drsné na patře. The Modern Dry má většinou klasický recept, který zdůrazňuje jalovec, koriandr, anděliku, kasii, citron, skořici a další, ale přídavky citrusů Buddha's Hand, růžového pepře a mandlí přivádějí tento jinak známý a pevný gin do nového a vzrušujícího území. Našli jsme poznámky, které nám připomínaly sušenou trávu, čaj z lipových květů, konzervovanou limetku, citronovou verbenu a čerstvě namleté koření.
