Producenti Barbaresco NEBBIOLO LANGHE D.O.C. 2019

Producenti Barbaresco NEBBIOLO LANGHE D.O.C. 2019

NEBBIOLO LANGHE D.O.C. 2019

Odrůda: 100% Nebbiolo

Vinice: Různé vinice v oblasti původu

Půda: jílovito-hlinitá, vápenatá

Vintage: Plné tělo, červené ovoce a kořenité tóny bílého pepře a anýzu.

Vinifikace: Fermentace v cementu při 28°, 20 dní na slupce, přečerpávání dvakrát denně, jablečno-mléčná fermentace dokončena

Zrání: 5 měsíců ve velkých dubových sudech

Stáčení: září 2021

Celková produkce: přibližně 90 000 lahví

Párování:

uzená masa, těstoviny, bílé a červené maso, zeleninová jídla.