RUM NATION – DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0 % obj.)

RUM NATION – DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0 % obj.)
Rum Nation Demerara Solera N° 14 pochází z melasy z cukrové třtiny pěstované v Britské Guyaně a je pečlivou směsí rumů různého stáří, destilovaných jak v kotlíkových destilačních přístrojích (bohatší a s plnějším tělem), tak v kolonových destilačních přístrojích (pro lehčí a jednodušší k pití základ). Zraje převážně v amerických sudech ex-Bourbon, které dodávají krémovou sladkost, a poté zraje 12 měsíců v sudech po čerstvém sherry (Pedro Ximenez a Oloroso), aby se obohatil jeho kořenitý charakter. Nakonec je do směsi přidáno malé procento velmi starého rumu Enmore pro dotek další komplexnosti.

Vůně: Tmavá, pižmová, velmi bohatá na estery (fermentované ovoce a lepidlo), s tóny koly, myrty a bergamotového čaje. Chuť: Viskózní, bohatá na melasu z cukrové třtiny. Hořká čokoláda, káva, sultánky a v pozadí opečený a lehce nahořklý nádech s tóny bylinek (černý čaj a hořec). Tmavé a sladké zároveň. Závěr: Věčné pokračování kontrastních tónů hořkých bylin a sladké sladkosti. Nakonec převládá sladkost: téměř sirupová a lehce vínová, jako vermut.