Sudy rumu Sibona Grappa Riserva (0,5 l, 44 % obj.)

Sudy rumu Sibona Grappa Riserva (0,5 l, 44 % obj.)

Tato speciální Grappa Riserva, která již dlouho zrála v dubovém dřevě, byla poté ponechána několik měsíců odpočívat v sudech již dříve používaných, aby zraje "rum" b> některé z nejprestižnějších lihovarů. Konkrétní období v sudech po rumu jsme testovali inovativním způsobem na Grappa a s mimořádnými výsledky z kvalitativního hlediska. Bohaté, propracované aroma s kořenitými tóny a elegantní, výrazná chuť s tóny kávy a vanilky a perzistentní závěr velmi připomíná rum již obsažený v těchto sudech.

Surovina: Výlisky (hlavně z vinic Dolcetto, Barbera, Nebbiolo), z hroznů sklizených čerstvých během sklizně a vybrané Sibony.

Destilace: Zcela vlastní, v měděných destilačních přístrojích, díky moudrým zkušenostem našich enologů-mistrů destilátorů.

Zušlechťování: po dlouhou dobu v nádržích z nerezové oceli.

Zrání: nejprve 2 roky ve středně kapacitních klasických dubových sudech a poté další 2 roky v sudech od rumu (celkové setrvání ve dřevě 4 roky).

Obsah alkoholu : 44 % obj.

Lahev: speciální a elegantní odměrná láhev Sibona s bočními zářezy označujícími obsah a nalévacím hrdlem.

Pouzdro: Elegantní válcové pouzdro s horním uzávěrem.

Kapacita : 50 cl.

ORGANOLEPTICKÉ CHARAKTERISTIKY

Barva : Jantarová.

Aroma: Bohatá, propracovaná, s nádechem koření a tabáku

Příchuť: Elegantní, výrazná, s tóny kávy a vanilky a perzistentním závěrem

Párování: Sušené ovoce, ořechy, mandle, sladkosti a čokoláda. Chutné také ke zralým sýrům. Také perfektní párování s doutníkem.

Tipy k degustaci: ochutnávejte při teplotě přibližně 18°C, v klasické sklenici na tulipán nebo balónku se stopkou nebo bez ní