Zemědělská společnost Querciabella Batar 2019

Zemědělská společnost Querciabella Batar 2019 

Toskánské bílé víno, které je stejně vysoce ceněné jako nejlepší červená vína v regionu,“ těší se Batàr kultovnímu následovníkovi ikonického vína. Kritici po celém světě jej široce uznávají jako nejlepší supertoskánské bílé a jedno z největších toskánských bílých vín Itálie, proslulý Hugh Johnson to jednou popsal jako „sen bílého muže“ hodný srovnání s Grand Cru Burgundska. Slovy Jancise Robinsona je MW OBE spíše jako „obzvláště úspěšný Corton-Charlemagne než Bâtard-Montrachet.“ Připomíná bezpochyby Burgundsko, ale s nezaměnitelnou toskánskou autenticitou. Ročník za ročníkem, pokrokové vinařství Querciabella se vyvinulo mimo hédonistickou myšlenku schopnosti pěstovat cizí, i když ušlechtilé, bílé hrozny v pevnosti červeného vína a zaměřit se na vyjádření specifického smyslu pro místo. Je zřejmé, že vnitřní vitalita a klasická mineralita Batàru pochází z vysokohorských vinic Ruffoli a půdy Galestro typické pro nejlepší lokality Chianti Classico. Legendární schopnost Batàr vzdorovat věku a zlepšovat se v průběhu času vyžaduje pečlivou kombinaci ručně vybíraného Chardonnay a Pinot Hrozny Blanc, včasný režim mikrovinifikace a trpělivé sudové zrání. Dlouhá doba strávená na kalech v prémiových francouzských barikových sudech umožňuje jednotlivým partiím vyvinout jejich nejlepší výraz. Teprve když je optimální výška dokončena, je konečná směs získána rozsáhlým vzorkováním. Další zušlechťování láhve před jejím uvolněním zpečeťuje vrstvenou texturu, která definuje Batàrův příslovečný pocit v ústech. Od roku 2010 mnohem jemnější kontakt s kalem a menší závislost na novém dřevě definovaly výraznou svěžest a přinesly citrusy a exotické ovoce do popředí, se smetanovými tóny nyní vytvářejí svůdné pozadí.Při výrobě tohoto vína nejsou použity žádné živočišné produkty ani vedlejší produkty, takže je vhodné pro vegany a vegetariány. 

Světlé slámově žluté jádro se zlatými odlesky. Vůně je široká, aromatická a svůdná s tóny akátových květů, heřmánku, žluté broskve, žluté švestky a melounu. Náznaky mučenky a čerstvého ananasu s lehkými tóny šafránu a cedru.

Na patře je víno smyslné, ale elegantní, s velkou jemností. Na patře je vyvážené, podpořené velkou svěžestí. Tropické ovoce se opakuje na patře s překvapivou mineralitou a velmi dlouhým závěrem.