Šumivé víno Araprì Pas Dosé

Pas Dosé Šumivé víno Araprì Pas Dosé je nejsušším produktem v řadě komercializovaných šumivých vín. Nevidí přídavek liquer d'expedition, takže základní víno se projevuje v celé své osobnosti. Pas Dosé je určeno pro lidi, kteří používají k jídlu šumivé víno a pro fanoušky klasického sektu Hrozny: Bombino Bianco a Pinot Noir Oblast výroby: San Severo Vinice: Contrada San Biase, Contrada Cotinone a Contrada San Matteo – 1 hektar /2 + 2+ 12Typ půdy: jílovito-vápencová, mírně svažitá Expozice a nadmořská výška: JJ-Z, 80-100m. nad hladinou moře Systém výcviku a hustota výsadby: Espalier – 3500 rostlin na hektar, Apulská pergola – 2000 rostlin na hektar Hektarový výnos: 100-120 quintalů na hektar, přibližně 3-4 kg na révu Období sklizně: konec srpna Pinot Noir a druhých deset zářijových dnů Bombino Bianco, s ručním sběrem a výběrem hroznů Zrání a stálost na kvasinkách: každá láhev leží minimálně 30 měsíců chráněna před světlem, proudy vzduchu a nárazy, při teplotě 13° C, v suterénu našeho starobylého sklepa. Degorgement: ručně a la glace, bez přidání dávkovacího sirupu, asi dva měsíce před uvedením na trh. Barva: sytě slámově žlutá se zlatými odlesky a krásnou jemnou perlací. Vůně: elegantní, bohatá s praženými tóny chléb a náznaky pečiva Chuť: suchá, harmonická s velmi elegantním, svěžím pocitem v ústech a objemnou a jemnou krémovostí.