Klasická metoda šumivé víno z Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017

Klasická metoda šumivé víno z Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017 

d'AraprìGran CuvéeJe to nejzvláštnější šumivé víno s největším organoleptickým účinkem, které dům nabízí. GRAN CUVÉE, vyráběné pouze v letech nejvyšší kvality, je šumivé víno, které d'Araprì hrdě rezervuje pro nadšence. Dlouhodobé zrání obsahuje komplexní aroma Odrůdy vinné révy: Bombino Bianco, Pinot Noir, Montepulciano Oblast produkce: San Severo Vinice: Contrada San Biase, Contrada Cotinone a Contrada San Matteo – 1/2 + 2+ 12 hektarů Typ půdy : jílovito-vápencové , na mírném svahu Expozice a nadmořská výška: JJ-Z, 80-100 m. Systém výcviku a hustota výsadby: Espalier – 3500 rostlin na hektar, Apulská pergola – 2000 rostlin na hektar Hektarový výnos: 100-120 quintalů na hektar, přibližně 3-4 kg na révu Období sklizně: konec srpna Pinot Noir, polovina září Bombino Bianco a konec září-začátek října Montepulciano, s ruční sklizní a výběrem hroznů Zrání a stálost na kvasinkách: každá láhev leží minimálně 60 měsíců mimo světlo, proudění vzduchu a otřesy, při teplota 13° C, v suterénu našeho starobylého sklepa. Degorgement: ručně a la glace, bez přidání dávkovacího sirupu, asi dva měsíce před uvedením na trh.Barva: krásná jasně žlutá se zlatými odlesky a jemnými bublinkami.Vůně: velká elegance a vyvážení ve vůni, vůně tabáku, medu, meruněk a citrusových tónů Chuť: Široký a příjemně krémový pocit v ústech s velkou živostí s kyselinkou, která nejlépe podporuje strukturu vína.

Ročník na trhu: 2017