Talò Chardonnay Puglia I.G.P. 2022
Talò Chardonnay Puglia I.G.P.
bílá barva
Odrůda hroznů: Chardonnay
Oblast: San Marzano, Salento, Puglia. Cca 100 m nad mořem. Oblast se vyznačuje suchým mikroklimatem s dobrou retencí vody.
Půda: Mělká, střední textury.
Pěstování: Guyot (4 000 vinic na hektar)
Sklizeň: Druhých deset srpnových dnů.
Vinifikace: Odstopkované hrozny jsou před lisováním ponechány v kontaktu se slupkou několik hodin v chladu, aby se vytěžil maximální květinový potenciál a zároveň byl zachován buket a přirozený aromatický profil z hroznů. Fermentace probíhá v oceli při 15°C po dobu 13-15 dnů.
Zrání: Ve francouzských dubových barikových sudech po dobu 4 měsíců.
Kapacita zrání: Víno, které si dokáže zachovat své organoleptické vlastnosti po dobu 3 let.
Organoleptické vlastnosti: Barva: slámově žlutá; Vůně: bílé květy a tropické ovoce s tóny vanilky; Chuť: elegantní, svěží a minerální.
Párování: Rybí první chody a předkrmy. Vynikající se sýry.
Podávejte při: Podávejte nejlépe při 12–14 °C.
