Tenimenti Grieco "200 METERS" TINTILIA DEL MOLISE DOC 2022

Tenimenti Grieco "200 METERS" TINTILIA DEL MOLISE DOC 2022

Oblast výroby: S. Martino in Pensilis (CB)
Rozšíření: 4,5 ha
Hrozny: Tintilia 100%
Typ půdy: Střední textura
Nadmořská výška: 300 m nad mořem
Rok výsadby: 2008
Období sklizně: Konec září
Hustota kmene/ha: 4 200
Tréninkový systém: Spurred cordon
Výtěžek/deformace: 1,8 kg
První sklizeň: 2011

Výroba vína:
Ruční sklizeň s pečlivým výběrem trsů. Odstopkování-drcení s macerací slupek cca 15 dní v ocelových tancích při teplotě 26°. Měkké lisování a výběr různých frakcí moštu. Zrání v oceli po dobu 4 měsíců, lahvování v březnu až dubnu roku po sklizni.

Víno:
Intenzivní a živá rubínově červená; charakteristická kořenitá vůně předjímá vonné tóny třešně, višně, švestky a aromatických bylin. V ústech je měkký a obalující jemnými tříslovinami a příjemnou svěžestí. Příjemná je i závěrečná perzistence s návratem příjemných peprných tónů.

Párování jídel:
Chutné první chody, grilované maso, polozralé a vyzrálé sýry, tradiční uzená masa Molise.