Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Naše nejlepší vinice mají výhled na moře směrem k ostrovům Tremiti a přispívají k výrobě čtyř vín, která se vyznačují množstvím ovoce a silnou mineralitou, všechna se specifickou a nenapodobitelnou identitou, odvozenou od dominantních složek životního prostředí: slunce, vítr, moře a země. .

Oblast výroby: San Martino in Pensilis (CB)

Přístavba: 1 ha

Hrozny: Aglianico 100%

Typ půdy: aluviální, střední textura bohatá na minerální soli

Nadmořská výška: 150 m nad mořem

Rok výsadby: 2000

Období sklizně: konec října

Hustota kmene/ha: 4 200

Tréninkový systém: ostruhový kordon

Výtěžek/kmen: 2 kg

První sklizeň: 2002

Vinařství: ruční sběr s výběrem hroznů koncem října. Fermentace v oceli při kontrolované teplotě mezi 26-28°C po dobu přibližně 10 dnů. Macerace na slupkách po dobu jednoho týdne. Měkké lisování a výběr různých frakcí moštu. Jablečno-mléčné kvašení a sur-lies zrání ve francouzských dubových barikových sudech po dobu 9 měsíců. Před uvedením na trh leží v lahvičce další 4 měsíce.

Víno:

brilantní rubínově červená barva.

Jemný a elegantní nos, komplexní, intenzivní tóny

vanilkové dezerty, zralé třešně a maliny. Víno se skvělou strukturou a

vyvážený, s měkkými a pronikavými tříslovinami. Dlouhá perzistence s návratností

šťavnaté červené ovoce v dokonalém souladu s čichovými tóny.

Párování jídel:

dušené červené maso, zvěřina, pokrmy na bázi hříbků, chutné polévky

a zralé sýry.