Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Fermentino Bianco od Tenuta Iuzzolini je přírodní šumivé bílé víno, získané z bílých hroznů pěstovaných v oblasti Cirò. Již nyní je velmi žádaný, dobře se hodí k jídlům a aperitivům.

Druh: přírodní šumivé bílé víno

Odrůda: bílé odrůdy révy vinné pěstované v Cirò

Oblast výroby: Cirò

Půda: jílovitá, vápenatá.

Výškoměr: od 100 do 150 metrů nad mořem.

Výcvikový systém: espalier s hustotou 5600 rostlin na hektar.

Podnebí: Středomoří s mírnými zimami a horkými suchými léty.

Sklizeň: ruční v srpnu

Hektarový výnos hroznů: 80 – 90 quintalů.

Vinifikace: drcení a jemné lisování s fermentací moštů při kontrolované teplotě.

Druhá fermentace: dlouhá Charmat po dobu 50 dnů.

Degustace:

Barva – zelenožlutá.

Perlage s jemnými, četnými a přetrvávajícími bublinkami.

Svěží chuť s citrusovými vjemy a lehkými tóny chlebové kůrky.

Obsah alkoholu: 11,5 % obj.

Párování s jídlem: vynikající aperitiv, hodí se k předkrmům, prvním chodům, syrovým mořským plodům a rybím pokrmům.

Teplota podávání: 8-10 °C.