TENUTA VIGLIONE Extra Brut Metodo Classico Rosé 514 Altitude
Un rosé da alta quota, dove il tempo non passa: affina. Da un blend raffinato di Primitivo e Racemi di Primitivo nasce questo Metodo Classico Extra Brut Rosé, lasciato riposare 60 mesi sui lieviti, espressione di profondità, eleganza e carattere.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Tenuta Viglione |
| Tipologia |
Metodo Classico; Spumante Metodo Classico – Extra Brut Rosé |
| Provenienza |
Gioia del Colle, Puglia, Italia |
| Formato |
750 ml |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
| Denominazione |
Extra Brut Rosé |
| Affinamento |
In acciaio (presa di spuma e successivo affinamento sui lieviti per 60 mesi) |
| Vitigno / uvaggio |
Primitivo, Racemi di Primitivo |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Tenuta Viglione è una realtà biologica pugliese legata al Primitivo di Gioia del Colle, Susumaniello, Nero di Troia, Verdeca e altre varietà regionali.
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
La presa di spuma avviene in bottiglia. La permanenza sui lieviti sviluppa perlage, cremosità e aromi di pane e pasticceria; remuage e sboccatura completano l'elaborazione.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosa tenue, con perlage fine e persistente.
Profumo: Fragola, lampone, ribes, agrumi, fiori e brioche.
Gusto: Fresco e cremoso, con frutto rosso, sapidità e finale persistente.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 6–8 °C Esame Visivo Rosa salmone con riflessi ramati. Perlage fine e persistente. Esame Olfattivo Fragoline di bosco, lampone e ciliegia, con delicate note di crosta di pane su fondo minerale. Esame Gustativo Pieno, maturo e avvolgente. Lunga persistenza di frutti rossi, sostenuta da una cremosità elegante e da una chiusura equilibrata e precisa.
Servire tra 7 e 10 °C in calici a tulipano. Adatto all'aperitivo e, nelle versioni più complesse, a tutto pasto.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Consigliati Perfetto con crudi di mare strutturati, tartare di tonno, gamberi rossi, salumi delicati, primi piatti a base di pesce e formaggi semi-stagionati. Ideale anche a tutto pasto.
- Aperitivo
- Crostacei
- Pesce
- Risotti
- Carni bianche e formaggi
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
