TENUTE CHIAROMONTE Kimia Fiano Puglia IGT Fiano 2024
Nato da uve Fiano Minutolo, antico vitigno pugliese ritrovato, questo vino dai toni gialli e verdolini si distingue per i suoi sentori di zagare e fiori di campo e per le sue note di agrumi e erbe spontanee.
Caratteristiche Note organolettiche
Aromaticità floreale, zagare e fiori di campo
Gradazione alcolica
12,5°
Tipologia terreno
Prevalentemente calcareo
Altimetria
330m sopra il livello del mare
Raccolta
A mano
Affinamento
Acciaio
Abbinamenti
Crostacei, frutti di mare e portate a base di pesce
TIPOLOLGIA: Bianco 6 anni UVE: 100% Fiano Minutolo GRADAZIONE ALCOLICA: 13,0% BOTTIGLIE PRODOTTE: 15.000 TIPOLOGIA TERRENO: Prevalentemente Calcareo ALTITUDINE: 330 metri sul livello del mare ETA' DELLE VIGNE: Primi giorni di Settembre ESPOSIZIONE: Nord SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone Speronato NUMERO CEPPI PER ETTARO: 5.600 RESA PER ETTARO: 80 Quintali AREA DI PRODUZIONE: Acquaviva delle Fonti EPOCA VENDEMMIA: 2011 VINIFICAZIONE: Acciaio MATURAZIONE: Acciaio 10 Mesi VINO FILTRATO: Si PERMANENZA SUI LIEVITI: 30 Giorni AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi
