A Mano Wine Imprint Falanghina 2025

A Mano Wine Imprint Falanghina IGT Puglia 2025

Vino Bianco Puglia IGT - 100% Falanghina
A Mano Imprint Falanghina è un vino bianco che interpreta in chiave moderna uno dei più affascinanti vitigni autoctoni del Sud Italia. Prodotto da uve Falanghina coltivate nei vigneti di San Severo, nel nord della Puglia, nasce da un'attenta selezione delle migliori parcelle e da una vinificazione studiata per preservare la ricchezza aromatica del vitigno.

Elegante, intenso e persistente, conquista con un bouquet ricco di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi, sostenuto da una piacevole freschezza e da una struttura sorprendente. Un bianco gastronomico che unisce aromaticità, equilibrio e lunga persistenza.

SCHEDA TECNICA

FILOSOFIA PRODUTTIVA

Imprint Falanghina nasce dalla volontà di valorizzare il carattere autentico della Falanghina coltivata in Puglia. I vigneti sono gestiti con particolare attenzione all'equilibrio naturale della vite, ottenendo uve ricche di aromi e perfettamente mature.

Una piccola parte delle uve viene lasciata appassire naturalmente fino alla fine di ottobre. Il mosto ottenuto viene unito al vino al termine della fermentazione, conferendo maggiore complessità, struttura e persistenza senza compromettere la freschezza.

VINIFICAZIONE

Le uve vengono raccolte al giusto grado di maturazione e pressate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa dieci settimane, preservando il patrimonio aromatico della Falanghina.

• Vendemmia manuale delle uve
• Pressatura soffice
• Fermentazione in acciaio inox per circa 10 settimane
• Controllo costante della temperatura
• Parziale utilizzo di uve appassite per aumentare complessità e struttura

AFFINAMENTO

Il vino affina per circa 3 mesi in vasche di acciaio inox e successivamente riposa per altri 3 mesi in bottiglia. Questo affinamento permette di armonizzare profumi, struttura e freschezza, mantenendo intatta l'identità varietale della Falanghina.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore:
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

Profumo:
Bouquet intenso con aromi di ananas maturo, mela, pera, zenzero candito e fiori di fresia. Eleganti sfumature di mandorla e mandarino completano un profilo aromatico ricco e raffinato.

Gusto:
Ampio, morbido e ben strutturato. La freschezza accompagna un sorso ricco e avvolgente, sostenuto da una piacevole sapidità e da una lunga persistenza aromatica che richiama la frutta tropicale e gli agrumi maturi.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Crudi di mare
• Ostriche e ricci di mare
• Sushi e sashimi
• Risotti ai crostacei
• Polpo alla griglia
• Pesce al forno
• Formaggi semistagionati
• Salumi delicati

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Servire a 10°C in calice da vino bianco per valorizzarne l'intensità aromatica e la piacevole struttura.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e dagli sbalzi termici. Il vino può evolvere positivamente per alcuni anni mantenendo intatte eleganza e complessità aromatica.

SINTESI PRODOTTO

A Mano Wine Imprint Falanghina IGT Puglia 2025 è un vino bianco di grande personalità che esprime il volto più elegante della Falanghina pugliese. Profumi intensi di frutta tropicale, fiori e agrumi si fondono con una struttura ricca, una piacevole mineralità e una lunga persistenza, rendendolo il compagno ideale della cucina di mare e delle migliori specialità mediterranee.