AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia BGB 2017

AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Økologisk Nero di Troia BGB 2017
SantaJusta har en smuk intens rubinrød med granat-reflekser, struktureret og uhyggelig i glasset. På det olfaktoriske niveau præsenterer den deciderede frugtige aromaer af brombær, blomme og granatæble. Afslutningen er krydret med strejf af sort peber og nelliker; afsluttes med en let ristning som følge af ældning i træ. På ganen er den varm, tør og fyldig med en markant og elegant tanninkonsistens.

ETIKET ILLUSTERET AF SERENA SCHINAIA / STUDIO CO-CO
Paglione-vine er født af et omhyggeligt udvalg af druerne efterfulgt af delikat afstilkning og klassisk rød vinificering ved en kontrolleret temperatur. Under fermenteringsfasen udsættes mosten for overpumpnings- og nedstansningsprocesser, som garanterer den ønskede ekstraktion af de indholdsstoffer, der er til stede i skindet. Gæringen sker spontant, det vil sige uden tilsætning af udvalgt gær. Det opnåede produkt raffineres efterfølgende og underkastes ikke nogen fortapnings- eller filtreringsbehandling.


Der var engang,

en oprører og fredløs, frygtløs og tapper, som kæmpede mod franskmændene i Anjou. Selv under skyggen af ​​det store egetræ, hvor han hvilede efter slaget, kunne ekkoet af råbet fra de belejrede mennesker i Lucera høres: "SantaJusta, pas på det!".

Så var der myten om Diomedes, som efter at have sejlet i Adriaterhavets farvande i slutningen af ​​den trojanske krig, valgte Puglias land til at pode de vinstokke, han havde bragt med sig fra Lilleasien.

To heltedåder, forenet mellem myte og historie, mødes og ophøjer sig selv i denne vins lækre nektar.