Amaro Guelfo (70CL, 30% Vol.)
Guelph bitter er en italiensk naturlig bitter med en fyldig, robust smag
og forstærker de urteagtige og træagtige noter.
En historie, der blev født af bedstefar Guelfo, allerede en ekspert i drikkevaresektoren, Brescia DOC,
elsker af planter og blomster, stor elsker af Made in Italy.
Guelfo kunne ikke modstå en omgang skåle, han tog sig af køkkenhaven med omhyggelig passion, han var i
i stand til at renovere enhver cykel og havde en upåklagelig håndskrift.
Hans stærke sociale engagement og lidt barske karakter matchede hans store hjerte
og generøs.
Arven blev arvet af hans børnebørn, som takket være deres lange erfaring i verden
mad og vin, besluttede de at dekantere alle de komplekse, mangefacetterede karakter og
uimodståelig af den store patriark, i en Amaro.
Ligesom sin inspirator er Amaro Guelfo hård og modig, autentisk og elegant.
Den mest værdifulde egenskab ved Guelfo amaro er givet ved dens blanding med brandy lagret i 36 måneder, produktets egentlige rygrad; Takket være dens naturlige tæthed afrunder brandy produktet i munden, og dæmper opfattelsen af drikkens 30 grader alkohol. De anvendte aromaer stammer udelukkende fra naturlige råvarer, og afhængigt af det ønskede resultat følges to forskellige processer: Ekstrakter: det hakkede og hakkede råmateriale nedsænkes i en hydroalkoholisk opløsning og efter 2 uger, i store ståltanke, genvindes det. væsken og pressede den faste del for at genvinde alt ekstraktet. Æteriske olier som sød, bitter appelsin og citron fås ved koldpresning af skrællene, og destilleres efterfølgende ved lave temperaturer under vakuum. Denne praksis er ikke særlig almindelig, men den giver dig mulighed for at have en æterisk olie af fremragende kvalitet og stabil over tid, hvilket begrænser de irriterende kraver på flaskehætten og umuligheden af oxidation af det forarbejdede produkt.
Vores urter Grundlæggende elementer i Amaro Guelfo, karakteriserer dens fyldige, robuste smag og forstærker de urteagtige og træagtige noter. • Rabarber • Ensian • Lakrids • Romersk Malurt (Artemisia) Giver rundhed til produktet og blander de stærke smage • Koriander • Kamille • Citronmelisse • Rosmarin • Rød timian I æterisk olie Let bitre og skarpe noter med balsamico eftersmag. • Mynte • Stjerneanis For at give friskhed til produktet og en balsamico-finish, bruges også til at blødgøre bitterheden. • Sød appelsin • Bitter appelsin Æteriske olier, der balancerer friskheden og syren i munden, meget vedholdende på duften også på grund af infusionen af appelsinblomsten. For at fuldende har vi også citron, enebær, kanel, tonkabønner, artemisia-familien.
Amaro Guelfo skal serveres i et gammeldags glas med en raffineret vintagestil. Pæn eller på klipperne, den er perfekt ved bordet til et sted, hvor du kan ånde historie, efter teatret, mens bartenderen ledsager aftenens historie med sine eksperter og karismatiske fagter. Ved siden af glasset er en lille firkant af Grand Cru chokolade, bitter og intens. Kold eller iset, med essens og appelsinskal, som fremhæver dens dybe citrusnoter. Endelig i Twist on Classic-versionen, for at personliggøre traditionelle cocktailopskrifter ved at erstatte en standardingrediens med Amaro Guelfo
