APOLLONIO VIN Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rose 2022

TERRITORIUM
Salento er identificeret af tre klimatiske elementer: solen, skaberen af
generøse sukkerniveauer, havet, ansvarlig for vinenes mineralitet,
og vinden, der gør dette territorium naturligt fri for sygdomme og
særligt velegnet til fremstilling af "naturlige" vine. Karakteriserer-
Salento består af omfattende flade områder og beskedne bakkede relieffer
geologisk opbygget af en mellemtekstureret kalkstensstruktur.

DRUER
Det er hjemmehørende i Puglia og er den vigtigste sorte druesort i Salento.
Dens oprindelse er meget gammel (8. århundrede f.Kr.), den skylder sandsynligvis sin
navn til udtrykkene "niger" (latin) og "mavros" (græsk) betyder
begge sorte. Den store alsidighed gør den velegnet til alle typer
vinfremstilling.

PRODUKTIONSOMRÅDE
Salento – Puglia
VINGÅRD HØJDE
50/100 m over havets overflade
TYPE LAND
Kalkholdigt-lerholdigt