APOLLONIO VIN Elfo Primitivo Salento I.G.P. Rød 2022

APOLLONIO VIN Elfo Primitivo Salento I.G.P. Rød 2022

Farve: Rubinrød med intense violette reflekser.

Parfume: I buketten kan du genkende sorte kirsebær, sort peber og tørrede blomster.

Smag: Vigtig krop med strejf af blomme og kirsebær, balanceret med en stærk garvesyrenote og en behagelig fornemmelse af friskhed. Harmonisk og intens med varme mineralske toner.

Parring: Fremragende til at ledsage kødbaserede retter (kanin, kalvekød, lam) og mellemlagrede oste.

Alkoholindhold: 13,0 %

Serveringstemperatur: 14-15°C

TERRITORIUM
Salento er identificeret af tre klimatiske elementer: solen, skaberen af
generøse sukkerniveauer, havet, ansvarlig for vinenes mineralitet,
og vinden, der gør dette territorium naturligt fri for sygdomme og
særligt velegnet til fremstilling af "naturlige" vine.
Karakteriseret af omfattende flade områder og beskedne bakkede relieffer,
Salento er geologisk opbygget af en medium kalkstensstruktur
dej.

DRUER
Primitivo, en indfødt sort druesort fra Puglia. Han skylder sit
navn til plantens karakteristiske vegetative faser, alle tidlige,
fra modning til knopskydning, fra blomstring til veraison,
hvorfra det gamle navn "Primaticcio" stammer.

PRODUKTIONSOMRÅDE
Salento – Puglia
VINGÅRD HØJDE
50/100 m over havets overflade
TYPE LAND
Kalkholdigt-lerholdigt