Bemærk: Nino Bianco er vinen dedikeret til Giovanni Faraone, den sidste af 3 brødre, derfor Giovannino, til hans venner Nino. Hans passion for hvidvine og for at eksperimentere fik ham til at plante en halv hektar Falanghina i 2000. Ikke ligefrem hjemmehørende i vores region, men en meget interessant drue udbredt i det centrale/sydlige Italien. Idéen var netop at kunne lege med vores to andre indfødte druer, Passerina og Pecorino, for at lave en hvidvin, der brød formen og specifikationerne, og kombinerer kraften fra Pecorino, syrligheden i Passerina og mineraliteten i Falanghina.
Karakteristika: Den separate vinificering af de 3 druer og deres respektive macerationer gør denne vin til en omsluttende, kompleks hvid, der skal kombineres med stærke smag. Vi anbefaler at kombinere det med græskar- og trøffelbaserede forretter eller modne oste.
Straordinario rapporto qualità/prezzo per un vino fresco, fermo con profumi prevalentemente fruttati. Al palato risulta morbido, fresco abbastanza armonico. Consigliato per accompagnare nelle calde serate estive, piatti a base di verdure di stagione e piatti di pesce. Può anche essere utilizzato come aperitivo servito molto freddo.
