AZIENDA AGRICOLA FARAONE Klassisk metode mousserende vin

AZIENDA AGRICOLA FARAONE Klassisk metode mousserende vin

Vin: Klassisk metode mousserende vin

Druer: Passerina 100%

Bemærk:
Efter mange års test bad vi i 1983 om og fik tilladelse til at producere mousserende vin; vi var de første i vores region så meget, at vi modtog akronymet VSN1/TE (Natural Sparkling Wines n° 1/ Teramo) fra de kompetente myndigheder for Abruzzo og Molise.

Karakteristisk for Passerina er, at den i kraft af sin syrestyrke med en PH, der altid er meget lav, men frem for alt stabil over tid, giver vinen en god evne til at holde over tid og det er forudsætningen for forarbejdning med Klassisk Metode, som normalt kræver flere år både til forarbejdning og derefter til forbrug.

Denne flaske, selvom den ikke er årgang, er fra 2014-høsten, og den disgorgement, der i øjeblikket er på markedet, er fra efteråret 2018, derfor
med cirka 40 måneder tilbage på bærmen.

Egenskaber:
Bleg stråfarve, fin og vedvarende perlage, cremet i munden, strejf af brødskorpe, let bitter eftersmag.

Parring: Fisk generelt eller aperitiffer.

Serveringstemperatur: 6/8°

Grader: 13,0

Type: Klassisk metode mousserende vin