Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015
Det er en vin inspireret af styrke og virilitet. En vedholdende vin, med fantastisk struktur, som i sit navn minder om en af ridderne af Barletta Challenge: Giovanni Capoccio. Mindre kendt end Ettore Fieramosca, men ikke mindre. Massimo D'Azeglio definerer ham i romanen som så dygtig med sværdet i hånden, at han intet misundte orazi'erne og af meget ædel oprindelse og hjerte, så meget, at han, selv om han var uden hest, ikke vigede tilbage fra kampen , at blive den sande tilhænger af den italienske æres sejr over franskmændene. Det er en vin, der ligesom lykkeridderen når til sagen: den mætter og vinder.
EGENSKABER
Rødvin fra Nero di Troia. 60 år gammel vingård, Guyot-system, ikke-vandet og styret med integrerede landbrugsteknikker, organisk gødning uden brug af herbicider. Høsten, i anden halvdel af oktober, sker manuelt, og der opnås i gennemsnit 60 kvint pr. hektar. Vinificering i stål ved en kontrolleret og naturlig temperatur ved hjælp af naturlig gær, maceration i 4 dage. Lagring i stål i 12 måneder efterfulgt af 3 måneder på små franske egetræsfade, mindst 6 måneder på flaske.
Alkoholindhold 13 vol
Udseende: fremragende flydende på trods af en tæt og elegant tekstur, farve fra lilla til lys blomme
Parfume/aroma: vanilje, kanel, rød frugt
Smag: let at drikke, frisk, garvesyre og varm, velsmagende og behagelig. God fylde og struktur men ikke tung, god syre, ærlig talt frugtig. God vedholdenhed
San Ruggiero Agricultural Company
I hjertet af de apuliske lande, ikke langt fra det sted, hvor det siges, at den græske helt Diomedes i slutningen af den trojanske krig afgrænsede sine marker med sten fra den mytiske by og plantede vinskud til minde om sine gerninger, står kælderen på San Ruggiero-gården. Her, lige i området Petraro mellem Barletta og Andria, mellem to floder, den store Ofanto og det antikke Aveldium, der strømmede fra skråningerne af Castel del Monte, er en af de ældste druesorter af Uva di Troia født i dens so- kaldet sort af "marina" eller "barlettana".
Virksomheden, der blev grundlagt i 2012, blev født ud fra idéen fra Ruggiero Tupputi, en radiolog, om at genoprette sin families historie, styret og drevet af hans passion for vingården i et forsøg på at forbedre en gammel familievingård, plantet af hans bedstefar Ruggiero mere end 60 første, unikke til dato med hensyn til alder og type af gamle kloner i Barletta-området, modstod fristelsen til at rykke op for at give plads til mere produktive vinmarker. Ruggiero Tupputi fornyer i dag sin kærlighed til denne ædle indfødte sort i kølvandet på gammel tradition.
Omkring 2 hektar vinmarker og yderligere 2 dyrket med olivenlunde, i Barletta-landskabet, i Petraro-distriktet, lige over havets overflade og omkring 4 km fra havets kyst. Den manuelle høst, sent til Nero di Troia (anden halvdel af oktober) og tidligt for Royal Moscato, gør det muligt at udvælge de bedste klaser, som vil blive afstilket og bestemt til termokontrolleret vinificering uden tilsætning af udvalgt gær.
