Rivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020

Rivera Winery VIOLANTE Nero di Troia Castel del Monte DOC 2020
Med denne vin ønskede Rivera at kombinere rigdommen af ​​karakter og aromaer fra den klare antydning af viol fra Nero di Troia med friskheden af ​​frugten og drikkebarheden. Resultatet er en vin, der udtrykker øjeblikkelig nydelse for næse og gane, samtidig med at den bevarer en diskret struktur og kompleksitet. At blive værdsat ved kældertemperatur alene eller kombineret med supper, pastaer med velsmagende saucer og kød.

Sort: 100% Nero di Troia.
Vinificering: Maceration af skindet ved 24°C i 9-10 dage med overpumpning og delestage.
Lagring: 18 måneder i glasbetontanke med mikro-iltning.
Smagsnoter: Elegante noter af solbær og viol på en frugtagtig smag med en smidig struktur.
Alkoholindhold: 13%