CANTINA di MERANO Goldmuskateller Moscato Giallo DOC "Graf" 2024

CANTINA di MERANO Goldmuskateller Moscato Giallo DOC "Graf" 2024

Acini dolci di un giallo dorato intenso sono il segno distintivo del Moscato Giallo – un vero gioiellino della linea Graf. Per via della vendemmia tardiva, effettuata in autunno inoltrato, soltanto pochi vitigni selezionati, coltivati sui pendii più soleggiati del Meranese e sottoposti ad una consistente riduzione della resa, hanno i presupposti per sfruttare appieno il potenziale di questa magnifica varietà.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Cantina Merano riunisce vigneti del Burgraviato e della Val Venosta, con forti escursioni termiche, esposizioni montane e una produzione ampia di vitigni altoatesini e internazionali.

VITIGNI E VIGNETO

Un vino bianco secco con un inconfondibile aroma di noce moscata – una vera chicca. Zona di coltivazione: Cermes, Lagundo, Lana, Marlengo 400 – 600 m Resa: 56 hl/ha Terreni: porosi, derivati, alta percentuale di ghiaia in collina, sabbiosi, argillosi e arricchiti di humus Età delle viti: 6 - 30 anni

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Macerazione a freddo per 12 ore. La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in piccoli serbatoi vinari in inox. Segue la maturazione sui lieviti per circa 5 mesi senza fermentazione malolattica. Valutazione dell'

enologo: Colore giallo paglierino. Al naso ricorda arance, limoni e moscato. Al palato aromatico e fresco, persistenza armonica.

Le uve bianche vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a temperatura controllata. L'affinamento può svolgersi in acciaio, cemento o legno secondo lo stile del prodotto, con l'obiettivo di conservare profumi, freschezza e carattere territoriale.

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore dal paglierino al dorato; profumi di agrumi, fiori, frutta bianca o gialla, erbe e note minerali. Il sorso può essere fresco e sapido oppure più ampio e strutturato secondo vitigno e affinamento.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 10 - 12°C Analisi e valori nutrizionali – annata 2024:

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Aperitivo, asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra Conservazione del

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

CANTINA di MERANO Goldmuskateller Moscato Giallo DOC "Graf" 2024 è una proposta di Cantina di Merano che esprime il territorio e lo stile della categoria Vini Bianchi, con caratteristiche definite da vitigno, vinificazione e affinamento.