CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA PGI 2023

CANTINA DIOMEDE LIBELLULA NERO DI TROIA PGI 2023

Alkohol: 12,5 % vol.

Druer: 100% Nero di Troia

Produktionsområde: Puglia, bakker nord for Bari; 3/400 m o.h.

Jordbundstype: Kalkholdig, lerholdig.

Træningssystem: Counter-espalier, ansporet cordon.

Høstperiode: Første 15 dage af september
Tæthed pr. ha: 4.000

Karakteristika: Rubinrød, med en vinøs aroma og smag
tør, harmonisk med en behagelig bitter eftersmag.
Meget alsidig, især velegnet til dagligt forbrug.
Gastronomiske kombinationer: Pasta med ragù, hvidt kød,
stege.
Serveringstemperatur: 18° – 20° C