Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti PGI BIO 2022

Cantina Orsogna Vola Vole COCOCCIOLA Terre di Chieti PGI BIO 2022

EGENSKABER CERTIFIKATIONER
Økologisk vin og biodiversitetsven
Med gæringsgær fra lokal flora pollen

PRODUKTIONSOMRÅDE
Bakker omkring Chieti - Majella skråninger

DRUERS OPRINDELSE
Dens oprindelse er stadig usikker, selvom den har været til stede i mange århundreder i den ampelografiske arv fra de indfødte Abruzzo-vinstokke. Den dyrkes næsten udelukkende i provinsen Chieti og i nogle områder af Teramo. Efter transhumancens vej spredte den sig til nogle steder i det nordlige Puglia.

ALKOHOLISK INDHOLD
12,5 % vol

JORD
Medium – Kalkholdig

HØJDE OG EKSPONERING
Orsogna 432 m. over havniveau


VINGÅRDENS ALDER
15-20 år

PRODUKTIONSSYSTEM
Abruzzo pergola

KOLLEKTION
Hånd valgt

VINMAGNING
Druerne høstes manuelt i midten af ​​september, når syreindholdet i druerne garanterer vinens friskhed. Fermenteringsgærene er hjemmehørende udvalgt på den lokale flora og knyttet til dens biodiversitet. Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur. Modningen på god fin bærme i slutningen af ​​gæringen giver vinen komplekse og vigtige toner.

UDSIGT
Bleg strågul med grønlige reflekser
NÆSE
Delikat blomsteragtig, citrusduft med virkelig fængslende urteagtige hints.
MUND
Den er citrusagtig, krydret og frisk. Den er kendetegnet ved en markant surhed.

PARRINGER TIL MAD
God som aperitif, den passer nemt sammen med skaldyrsretter, ikke-krydrede forretter, dampet fisk.

TEMPERATUR
12-14°C