CANTINE CARPENTIERE Come d'Incanto Blanc de Noir

Cantine Carpentiere Come d’Incanto Blanc de Noir 12,5% Vol. 0,75 L

Blanc de Noir da uve rosse - Eleganza, finezza e carattere pugliese

Cantine Carpentiere Come d’Incanto Blanc de Noir è un vino bianco ottenuto da uve a bacca rossa vinificate in bianco, un'espressione raffinata e originale della viticoltura pugliese. Un vino elegante e sorprendente, capace di unire freschezza, struttura e una piacevole complessità aromatica.

La particolare tecnica del Blanc de Noir permette di valorizzare la ricchezza delle uve rosse mantenendo un profilo fresco e luminoso, creando un vino versatile e contemporaneo, ideale per chi ricerca un prodotto dalla forte identità territoriale.

SCHEDA TECNICA

Produttore Cantine Carpentiere
Categoria Vino Bianco
Tipologia Blanc de Noir - Vino bianco da uve rosse
Vitigno Nero di Troia
Origine Castel del Monte - Puglia - Italia
Formato Bottiglia 0,75 L
Gradazione alcolica 12,5% Vol.
Metodo di produzione Vinificazione in bianco di uve a bacca rossa
Affinamento In acciaio inox sulle fecce fini
Temperatura di servizio 8-10°C
Allergeni Contiene solfiti

LA CANTINA CARPENTIERE

Cantine Carpentiere nasce nel territorio di Castel del Monte, una delle zone vitivinicole più rappresentative della Puglia, dove tradizione e innovazione convivono nella ricerca di vini autentici e fortemente legati al territorio.

La cantina valorizza i vitigni autoctoni pugliesi attraverso una filosofia produttiva orientata alla sostenibilità, alla cura delle vigne e alla massima espressione delle caratteristiche naturali delle uve.

PRODUZIONE E VINIFICAZIONE

Come d’Incanto Blanc de Noir nasce dalla vinificazione in bianco di uve rosse selezionate. La pressatura soffice delle uve permette di ottenere un mosto chiaro e delicato, evitando l'estrazione del colore dalle bucce e preservando la freschezza aromatica.

La fermentazione a temperatura controllata e il successivo affinamento in acciaio sulle fecce fini contribuiscono a sviluppare eleganza, equilibrio e una piacevole profondità gustativa.

• Vinificazione in bianco di uve rosse
• Espressione originale del territorio di Castel del Monte
• Fermentazione a temperatura controllata
• Affinamento in acciaio inox
• Grande equilibrio tra freschezza e struttura

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore:
Giallo paglierino brillante con riflessi luminosi, elegante e delicato.

Profumo:
Fine e intenso, con note di fiori bianchi, agrumi, frutta a polpa chiara e leggere sfumature minerali. Emergono anche sentori freschi e mediterranei che richiamano il territorio pugliese.

Gusto:
Fresco e armonioso, con una piacevole struttura al palato. La componente fruttata si integra con una buona acidità e una delicata sapidità, regalando un finale elegante e persistente.

SUGGERIMENTI DI SERVIZIO

Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C

Servire fresco in calici da vino bianco per valorizzare la fragranza aromatica e l'equilibrio gustativo. Ideale come aperitivo e durante tutto il pasto.

ABBINAMENTI E OCCASIONI DI CONSUMO

• Aperitivi raffinati
• Antipasti di mare
• Crostacei e frutti di mare
• Tartare di pesce
• Sushi e cucina asiatica
• Primi piatti delicati
• Carni bianche
• Formaggi freschi

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore. Per preservare al meglio freschezza e profumi si consiglia una temperatura di conservazione costante.

SINTESI PRODOTTO

Cantine Carpentiere Come d’Incanto Blanc de Noir 12,5% Vol. 0,75 L è un vino bianco elegante e originale ottenuto da uve rosse vinificate in bianco. Un'espressione raffinata della Puglia capace di unire freschezza, struttura e complessità aromatica, ideale per aperitivi, cucina di mare e per chi desidera scoprire interpretazioni innovative dei vitigni autoctoni del territorio.