Caol Ila Unpeated 15 Years Whisky (70CL, 60,4% Vol.)
Single Malt Unpeated 15 år er en Whisky Cask Strength, der legemliggør den passion og dedikation, hvormed Billy Stitchell dedikerer sig til Caol Ila-produkter. Faktisk fortsætter Billy den vej, som først spores af sin oldefar, derefter af sin bedstefar og til sidst af sin far, hvilket gør kunsten at destillere til et sæt nidkært bevogtet viden og traditioner. Denne Single Malt er et bevis på det store håndværk ved Caol Ilas etiketter, som i dette tilfælde fortsætter med fuld styrke aftapning, hvilket begrænser brugen af tørv under maltningsoperationer. En whisky med stærke og delikate smage på samme tid, derfor perfekt til at tilbringe en aften med kvalitet.
Denne 15-årige Single Malt Cask Strength Unpeated Whisky er født fra destillationen af bygmalt, omhyggeligt udvalgt af Caol Ila-teamet. Valget af råmateriale er fundamentalt for dette destilleri, der præsenterer sig selv som en af de vigtigste realiteter, når det kommer til produktionen af skotsk single malt. Destillationen udføres med seks store kobberdestillationsapparater, og det opnåede produkt modnes i 15 år på egetræsfade. På aftapningstidspunktet dekanteres whiskyen med fuld styrke, direkte fra tønderne, uden at der foretages nogen fortynding med vand.
