Carvinea Ottorosa Ottavianello 2023
Carvinea Ottorosa Ottavianello 2023 Rosa corallo, limpido e brillante. Al naso è ampio ed elegante, con sentori che partono dal floreale per poi evolvere nel balsamico. In bocca è fresco e teso, con una spalla acida che ben sostiene il frutto tipico di questo vitigno. Il finale è setoso e persistente con ritorno di sentori iodati. DETTAGLI Annata 2023
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Carvinea |
| Categoria |
Vini |
| Tipologia |
Vini Rosati |
| Provenienza |
Puglia, Italia |
| Annata / Età |
Vintage/annata 2023 |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
12,5% Vol. |
| Vitigni |
100% Ottavianello |
| Zona di produzione |
Carovigno·Brindisi·Italia Tipologia |
| Terreno |
Tufaceo-calcareo. Densità dei ceppi: 4000 Piante/HA. Produzione per ettaro: 60 quintali Raccolta: Manuale in cassette. Epoca di |
| Vendemmia |
Prima decade di settembre. Resa uva in |
| Vino |
50% di mosto fiore. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Carvinea è una cantina pugliese che valorizza Negroamaro, Primitivo, Ottavianello e altri vitigni del territorio brindisino, con vini fermi e Metodo Classico.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il rosato viene ottenuto con pressatura diretta o breve macerazione delle uve rosse. La fermentazione a bassa temperatura preserva fragranza e freschezza.
PROFILO ORGANOLETTICO
Piccoli frutti rossi, fiori e agrumi, con equilibrio tra morbidezza, acidità e sapidità.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 8-10°c
Servire tra 9 e 12 °C con antipasti, pizza, cucina di mare e carni bianche.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Materie prime e lavorazione ne definiscono il carattere nella categoria Vini Rosati.
