CASTELLO BANFI Brunello di Montalcino DOCG 2018

CASTELLO BANFI Brunello di Montalcino DOCG 2018
En intens og elegant Brunello. Rubinrød med lyse granatreflekser. På næsen skiller den sig ud for en intens og frugtig aroma med søde noter af blommer, syrlige kirsebær, blodappelsinjuice og krydrede hints af myrte, enebær og røgelse. Fyldig og kraftfuld krop. Bløde og glatte tanniner er godt integrerede med en stærk syre. Fremragende vedholdenhed for en Brunello, som repræsenterer syntesen af ​​kraft og dybde. Den passer særligt godt til rige og velsmagende retter. Perfekt som meditationsvin.

Alkohol: 15%

Gæring: ved kontrolleret temperatur (25-30°) i kombinerede stål- og Horizon franske egetræskar
Lagring: 80% på 60 og 90 hl franske egetræsfade. og 20% ​​i 350 l franske egetræsbarriques. i minimum 2 år 

Jordbund: kuperet vingårdsområde i virksomheden, med lave til moderate skråninger. Jordbunden udvikler sig på forskellige typer sedimenter, fra det lerholdige sand fra det marine Pliocæn, dyb jord med rigelige sten og kalksten, til blågrå ler. Jord, sidstnævnte, moderat dyb, mineralsk, som har tendens til at holde på fugtigheden.
Træningssystem: ansporet afspærring, Banfi ungt træ
Plantetæthed: 2400 - 5500 cp/ha.
Udbytte pr. hektar: 65 kv/ha