Champagne J.M. Labruyere Grand Cru Prolog

Champagne J.M. Labruyere Grand Cru Prolog 

Labruyère-familiens historie går tilbage til anden halvdel af det 19. århundrede, og siden da er en af ​​de mest prestigefyldte Maisons i Frankrig blevet konsolideret fra generation til generation. Jean Pierre Labruyère var præsident for Labruyère Eberlé-familiegruppen i over 30 år og ønskede kraftigt, at hans søn Edoardo skulle føre virksomheden ind i det tredje årtusinde siden 2008 og projicere den til toppen af ​​verdens vinproduktion. I dag administrerer Edoardo Labruyère ejendomme i Bourgogne, herunder Domaine Jacques Prieur, Chateau Rouget i Pomerol i Bordeaux-området og vinmarkerne i Champagne. Sidstnævnte er placeret i bakkerne i Verzenay, blandt de 17 kommuner, der nyder godt af den prestigefyldte Grand Cru-betegnelse og især en af ​​de 3 bedste crus i Champagne, i et område, der er erklæret et UNESCO-verdensarvssted, beskyttet af bjergene i Reims, hvor de er dyrket af de ekstraordinære Pinot Noir druer.

Champagne-prologen udtrykker den store rigdom i terroiret af Grand Cru Verzenay, sammensat af blandingen af ​​70% Pinot Noir-druer og Chardonnay for de resterende 30%. Høsten foregik i 2013, strengt manuel og lidt senere end normalt, mens raffinementet på gæringsbærmen varede dobbelt så længe, ​​som reglen kræver. En champagne, der bekræfter kaldet for Maison J.M. Labruyère for at udtrykke, hvad vi kan definere som en af ​​de mest prestigefyldte kulturelle blandinger i Frankrig.

Produktionsområde: Frankrig

Vintage: du ved

Alkohol: 12%

Kapacitet: 75 cl.

Firma: JM Labruyère

Druesort: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay.

Pålydende: AOC Champagne 

Anbefalet parring: Ideel til tunbaserede retter, pasta med skaldyr, fisketatar, søde oste.