Champagne J.M. Labruyere Grand Cru Prolog
Labruyère-familiens historie går tilbage til anden halvdel af det 19. århundrede, og siden da er en af de mest prestigefyldte Maisons i Frankrig blevet konsolideret fra generation til generation. Jean Pierre Labruyère var præsident for Labruyère Eberlé-familiegruppen i over 30 år og ønskede kraftigt, at hans søn Edoardo skulle føre virksomheden ind i det tredje årtusinde siden 2008 og projicere den til toppen af verdens vinproduktion. I dag administrerer Edoardo Labruyère ejendomme i Bourgogne, herunder Domaine Jacques Prieur, Chateau Rouget i Pomerol i Bordeaux-området og vinmarkerne i Champagne. Sidstnævnte er placeret i bakkerne i Verzenay, blandt de 17 kommuner, der nyder godt af den prestigefyldte Grand Cru-betegnelse og især en af de 3 bedste crus i Champagne, i et område, der er erklæret et UNESCO-verdensarvssted, beskyttet af bjergene i Reims, hvor de er dyrket af de ekstraordinære Pinot Noir druer.
Champagne-prologen udtrykker den store rigdom i terroiret af Grand Cru Verzenay, sammensat af blandingen af 70% Pinot Noir-druer og Chardonnay for de resterende 30%. Høsten foregik i 2013, strengt manuel og lidt senere end normalt, mens raffinementet på gæringsbærmen varede dobbelt så længe, som reglen kræver. En champagne, der bekræfter kaldet for Maison J.M. Labruyère for at udtrykke, hvad vi kan definere som en af de mest prestigefyldte kulturelle blandinger i Frankrig.
Produktionsområde: Frankrig
Vintage: du ved
Alkohol: 12%
Kapacitet: 75 cl.
Firma: JM Labruyère
Druesort: 70 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay.
Pålydende: AOC Champagne
Anbefalet parring: Ideel til tunbaserede retter, pasta med skaldyr, fisketatar, søde oste.
