Cocchi Brut Rosè Piemonte DOC Pinot Noir

Cocchi Brut Rosé

Piemonte DOC Pinot Noir

En fin, elegant og let frugtig Rosé, aromatisk og duftende, perfekt på alle årstider. Cocchi Brut Rosé er en rosé mousserende vin fremstillet på kun 100 Piemontesiske Pinot Nero sorte druer, som er høstet i hånden i små kasser i Langhe Astigiane og presses straks i vores kældre. Den sarte pudderrosa farve udvikler sig takket være en let maceration af hele bundterne efterfulgt af langsom presning. Cocchi Brut Rosé er en alsidig og moderne mousserende vin, der skal nydes som aperitif ved solnedgang og under hele måltidet.

Drue

100% Pinot Noir

Vinfremstilling og mousserende vinfremstilling

Den første alkoholgæring foregår i stålkar efter høsten og efterfølges af en hvileperiode. I begyndelsen af ​​foråret begynder den anden gæring i autoklave, med en anden gæring, der varer 60 dage. Cocchi Brut Rosé er en mousserende vin fra Martinotti-metoden, et system opfundet i 1895 i den samme by Asti, hvor Giulio Cocchi grundlagde sit firma.

Smagning

En mousserende vin med en elegant, langsom og kontinuerlig perlage, som skaber en behagelig krone af bobler. Den sarte pudderrosa farve med antikke lyserøde reflekser identificerer dens oprindelse fra Pinot Noir druer.Den klare og frugtige buket er slående på næsen med vilde jordbær, hvid fersken og lette noter af hvide ribs. Cocchi Brut Rosé er en mousserende vin velafbalanceret på ganen mellem smag og friskhed, som giver en silkeblød og fyldig fornemmelse. Vilde jordbær, ferskner og hvide blomster går igen i munden, med citrusnoter i den lange finish