Domaine Armelle et Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Domaine Armelle et Bernard RION CHAMBOLLE-MUSIGNY « Les Echezeaux » 2021

Denne 0,80 hektar store vingård, cirka halvtreds år gammel, ligger syd for
landsbyen Chambolle-Musigny. På en storslået bakke ud mod Juraen nyder den en
dejlig sol. Her, som i hele godset, praktiserer Domaine RION en
bæredygtigt og rationelt landbrug, fri for insekticider og herbicider takket være især
bearbejdning.
Efter en manuel høst afstilkes afgrøden, og hele druerne gærer
i 2 uger i betontanke. Druerne høstes manuelt. Efter
ved presning bringes vinen til kælderen på barriques (45 % ny eg) til en
varighed på cirka 15 måneder.
Denne vin byder på aromaer af røde frugter, men også blomster som viol under
hans ungdom. Gennem hele sin levetid vil denne vin vise dig al sin finesse. Efter 5 år,
det vil udvikle sig med aromaer af underskov, svampe og endda et strejf af læder. TIL
serveres til rå eller kogt fisk, stegt eller sovset hvidt kød og selvfølgelig
med fine oste.
Aldring: 5 til 10 år.