Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

UDSEENDE: Granatrød, krystallinsk
DUFT: Hindbær, røde frugter, plantespids
GANE: Stærkt angreb, knasende og beslutsomt
EG: En smule egetræ
PARRING: Kanin i cremet sennepssauce, grillede lammespyd
PRESS: Allen D. Meadows: 87/100 – Jasper Morris: 87/100


NAVN
Ladoix

UDLEJNING
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Vris

KAPACITET
75 cl

FARVE
Rød

DRUESORTER
Pinot Noir

Etymologi
– Les Chaillots: I Ladoix-Serrigny repræsenterer chailles (stenet terræn) størstedelen af ​​denne lieu-dit beliggende på den alluviale kegle i Combe des Buis-dalen.
– Les Chagnots: Chagnot, en burgundisk diminutiv af Châgne fra det gamle franske navneord Chasne "eg", findes i to lieu-dits nær Ladoix-Serrigny: Les Chagnots og Clos des Chagnots, på grænsen af ​​D974 Dijon-Beaune-vejen som krydser landsbyen. Det var faktisk steder, hvor egetræer bugnede.
– Les Vris : I Ladoix-Serrigny ligger landene kaldet Les Vris eller Sur les Vris meget tæt på de underjordiske stenbrud på lieu-dits Les Briquottes og Les Lièvrières, tæt på klipper 10 til 15 meter høje. Det var gamle stenbrud, hvorfra lava (flade sten) blev udvundet. "Vris" kommer fra "Lièvrières" eller "Lévrières". Disse ord blev afkortet – vi ved ikke hvorfor – og kun stavelsen “Vri(s)” blev bibeholdt, indledt af den bestemte artikel Les.

Vingårdsarealerne
Vinstokke, der kommer fra gamle masseudvalg, plantes ved siden af ​​yngre vinstokke, hvoraf nogle kommer fra klonudvalg. Gennemsnitsalderen for vinstokkene er cirka 35 år.

Jorden og undergrunden
Kompleks dannelse af skråninger af lerholdige kalkholdige jordbunde som følge af modifikation af underlaget med forskellige screes og colluvial silts på "chailles" (små hårde sten). Disse sten kommer fra den alluviale fan af Buisson og garanterer disse relativt frugtbare jorde god dræning og derfor tidlig modning af druerne.