Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

UDSEENDE: Gennemsigtig, gyldengul
BUKETT: Hvid frugtkød, rund, afbalanceret
SMAG: maurisk, frisk, silkeagtig
EG: En smule egetræ
PARRING: Avocado og rejer, Havtaske i sauce, Fiskerillet


NAVN
Ladoix

UDLEJNING
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

KAPACITET
75 cl

FARVE
hvid

DRUESORTER
Chardonnay

Etymologi
– Les Chaillots: I Ladoix-Serrigny repræsenterer chailles (stenet terræn) størstedelen af ​​denne lieu-dit beliggende på den alluviale kegle i Combe des Buis-dalen.
– Les Chagnots: Chagnot, en burgundisk diminutiv af Châgne fra det gamle franske navneord Chasne "eg", findes i to lieu-dits nær Ladoix-Serrigny: Les Chagnots og Clos des Chagnots, på grænsen af ​​D974 Dijon-Beaune-vejen som krydser landsbyen. Det var faktisk steder, hvor egetræer bugnede.
– Les Combottes : I Ladoix-Serrigny ligger denne store grund i fortsættelsen af ​​Combe des Buis-dalen, hvilket forklarer dens bakkede landskab. Dens navn er en diminutiv af Combe (kam eller dal)

Vingårdsarealerne
Gammelt masseudvalg af Pinot Blanc (en fjerdedel af overfladen) og Chardonnay (tre fjerdedele), podet på 161-49 grundstammer. Rimelig gamle vinstokke over 40 år gamle.

Jorden og undergrunden
Kompleks dannelse af skråninger af lerholdige kalkholdige jordbunde som følge af modifikation af underlaget med forskellige screes og colluvial silts på "chailles" (små hårde sten). Disse sten kommer fra den alluviale fan af Buisson og garanterer disse relativt frugtbare jorde god dræning og derfor tidlig modning af druerne.