Grappa Storica Dieci Riserva firma Domenis grappa lagret på gamle egetræsfade oplyser glasset med sin ravfarve. Definerede aromaer, enorme i variation og dybde, taktile fornemmelser, der kun kan opleves, mens man smager på dette modnede destillat.
Destillationen foregår i et diskontinuerligt system med otte kobberdestillationsapparater med direkte damp. Brugen af direkte damp ved lave temperaturer (lige over 100°), der blæses ind i bunden af destillationsapparaterne, gør det muligt at udtrække de flygtige komponenter fra presserester uden at beskadige dem, især de aromatiske. Efter dybtgående valg for at vælge de tilsigtede partier, følger ældning i gamle egetræsfade, et træ, der frigiver, selvom det genbruges, sin karakteristiske ravfarve. Derefter laves en blanding af grappas med lagring i mindst 18 måneder, nogle yngre, andre lagret i træ i et par år. Dette efterfølges altid af omhyggelig forfining i rustfri ståltanke.
Den ravfarvede fascinerer med sine beslutsomme og oprigtige aromaer. Den forbliver på ganen med en typisk intensitet, elegant i varigheden og i finessen af de duftende dufte.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
