Don Fortunato Tenuta Iuzzolini

Type: Charmat metode Brut mousserende vin.

Sort: Hvide druer dyrket i Calabrien.

Produktionsområde: Calabrien, central øst i provinsen Crotone, i Cirò Marina-lokaliteten "Timpa Bianca".

Jordbund: hvid ler.

Højdemåling: fra 50 til 100 meter over havets overflade.

Træningssystem: Spalier med en tæthed på 5600 planter pr. hektar.

Klima: Middelhavet med milde vintre og varme, tørre somre.

Høst: manual i slutningen af august.

Laldring: en måned i flasken ved en kontrolleret temperatur.

Kenskaber: Farve – bleg strågul.Aromaer – delikat duft, der minder om frisk gær. Smag – tør, med god syre, livlig, krydret, harmonisk, moderat tør med sukkerarter under 15 g/l.

Alkoholindhold: 11 % vol.

Gastronomisk parring: fremragende som aperitif, den passer let sammen med krebsdyr, bløddyr og friskost.

Serveringstemperatur: 8-10 °C.