Donnafugata Ben Ryé 2021 (halv flaske)

Donnafugata Ben Ryé 2021 (halv flaske) 37.5CL format 

En italiensk sød vin blandt de mest værdsatte i verden

 Ben Ryé 2021 har en gylden farve med klare ravfarvede refleksioner. Med en meget intens buket, hvor noterne forbundet med rosiner skiller sig ud: abrikos og kandiseret appelsinskal; den præsenterer også delikate antydninger af middelhavssrub. På ganen byder den på sin ordsprogede og ekstraordinære friskhed, som balancerer sødmen. Den typiske smag af tørret Zibibbo får selskab af utallige andre frugtagtige fornemmelser af aromatiske urter og honning. Dens kompleksitet er beriget af mineralske noter og en meget lang holdbarhed.

Ved bordet:

med karameliseret and, blåskimmeloste, foie gras, tørre kager og signaturchokolade. Ekstraordinær i sig selv, som en meditationsvin

Fremragende ved 14°C°

Ben Ryé 2021 høst

Manuel høst i kasser med omhyggelig udvælgelse af druerne i vingården.

Udbytte pr. hektar

40-50 kv

Vinfremstilling

Gæring i stål ved kontrolleret temperatur; håndplukkede og udvalgte rosiner tilsættes flere gange til den gærende most. Under maceration frigiver rosiner deres ekstraordinære arv af sødme, friskhed og meget personlig aroma.

Forfining

i tank i 8 måneder og mindst 12 måneder på flaske før markedsføring.