Næse: Næsen domineres af noter af pære, citron, lime, frisk mandel og bregne.
Mund: Smagen er frisk og let, med små, livlige bobler og smag af pære, æble, citrus og en flot mineralsk finish.
NAVN: Frankrig.
KÆLDER: Champagne Doyard-Mahé.
DRUESORT: Chardonnay.
LAGRING: Den anden gæring finder sted på flasken, hvor champagnen forbliver for at raffinere på gæren i mindst 15 måneder, hvorefter disgorgement og aftapning udføres.
VINIFIKATION: Efter høsten gæres druerne alkoholisk, og udfører også malolaktisk gæring, i termoregulerede kar.
PARRING: Fremragende til aperitif-tid, den passer også godt sammen med grillede hovedretter. Fantastisk med en dejlig blanding af japanske ruller.
