Elegia Primitivo di Manduria DOC Riserva 2019 - Manduria-producenter
Druesorter: Primitivo 100%
Vinmarkernes alder: 35-50 år
Træningssystemer: ungt træ og espalier
Høstperiode: anden halvdel af september
Gennemsnitligt drueudbytte pr. hektar: 60 kvint
Vinificering: i rødt med termokonditionering af gæringsprocessen (22-24°C), to ugers maceration.
Vinforfining: 12 måneder på franske egetræsbarriques
Alkoholindhold: 15% Vol.
ORGANOLEPTISKE EGENSKABER
Farve: intens rubinrød
Næse: elegant næse med en stærk frugtig komponent baseret på vilde brombær, tørrede blommer, hindbærsyltetøj og blåbær. Muskatnød, vanilje og nelliker foregriber noter af aromatiske urter og læder. Pust af ristet mandel og visne violette kronblade sammen med antydninger af underskov.
Smag: lys syre og tørre tanniner ledsager den til slutningen, hvilket giver den en perfekt finish. Vedholdende
Serveringstemperatur: 16° - 18° C
Anbefalet parring: krydrede ornestykker, fremragende til stege og braiseret kød, fremragende med lam og aromatiske bagte kartofler.
